Tippek

Thai tésztaleves garnélarákkal és tökkel

Thai tésztaleves garnélarákkal és tökkel

BECKY LUIGART-STAYNER

Ez a leves két nappal korábban elkészíthető, de az egyik oldalon a tésztát, a másik oldalon a húslevest kell tárolni. Melegítse a tésztát a mikrohullámú sütőben kevés víz hozzáadásával és egy kevés nedves papírral borításával.

Összetevők (4 fő):
- 225 gr thai rizstészta
- 1 teáskanál repceolaj
- 1 apróra vágott mogyoróhagyma
- 2 darált fokhagyma-gerezd
- 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
- 2 csésze csirkeleves
- 400 ml kókusztej
- 3 csésze kockára vágott sütőtök
- 1 evőkanál sült thai vörös chili paszta
- 1 teáskanál barna cukor
- 450 gr nagyméretű garnélarák, hámozva és tiszta
- 1 csésze kínai borsó
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál halállomány
- friss bazsalikom a tálaláshoz

1. Főzze a tésztaa csomagoláson szereplő utasítások szerint.

2. Közben melegítse az olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a chalont és a fokhagymát, és főzzük, alkalmanként keverve, egy percig. Adjuk hozzá a gyömbért, és főzzük, amíg készen áll még egy percig. Adjunk hozzá húslevest, kókusztejet, tököt, chili pasztát és barna cukrot. Forraljon fel mindent, utána engedje le a lángot, és főzze alacsony intenzitással, alkalmanként keverve, amíg a tök gyengéd lesz, 10 és 12 perc között. Adjuk hozzá a garnélarákat, és főzzük, amíg átlátszatlanná válnak, 1 és 2 perc között. Adjuk hozzá a kínai borsót, és főzzük, amíg fényes zöldké nem válnak, 1 percig. Adjunk hozzá citromlevet és halmártást.

3. Ossza el a tésztaNégy tálat. Fedjük le a levest és a bazsalikomot.

BECKY LUIGART-STAYNER

Ez a leves adagonként: 21 g fehérjék; 26 gr. zsírok; 65 gr. szénhidrátok; 3 gr. rost; 1,432 mg nátrium; 143 mg koleszterin és 567 kalória.

Amazon.es

7,18 € / 6 darab csomag

vásárlás

Via: Country Living USA